角瓜應該怎麼做？

同事給了幾根角瓜，說經常吃很好，我不經常做飯，隻是吃過炒角瓜，自己不會做，該怎麼做才能把角瓜做的好吃，而且有營養呢？

角瓜的維生素C含量很高，另外葡萄糖、纖維素、胡蘿卜素、鈣的含量也很高。我國的中醫一直把角瓜作為一個非常具有藥用價值的蔬菜，它可以清熱、去火、潤肺、利尿、消腫後等等。有些水腫、腹水、腹脹的病人可以多吃，另外有瘡毒、腎炎的病人可以多吃來解毒。高溫做菜會使得很多蔬菜散發出致癌的物質，角瓜更是排在首位，所以在烹飪的時候一定要避免高溫，簡單方便的菜式有番茄角瓜、角瓜麵餅等。