如何調製餃子餡呢？

我們一家人都喜歡吃餃子，其實包餃子很省事的，一碗餃子有菜有麵食還有肉，營養豐富全麵，想請教一下如何調製餃子餡呢？

每個人可能和每個人製作餃子餡的習慣不同，但是美味的餃子是這樣煉成的：以白菜、豬肉餡的為例子來說，白菜剁碎，加鹽醃出水分，擠出多餘的水分備用，準備薑末，蔥末。國內放入適量的植物油，燒熱，放入八角和花椒煸出香味後撈出，然後放適量的老抽在熱油裏麵，炸出香味，這樣餃子餡調製出來顏色非常好看，放肉餡，攪拌，放薑末和蔥末，這兩者可以去除肉的腥味，放鹽和雞精調味，最後放入準備好的白菜，注意所有的攪拌都要順著一股方向，美味的餃子餡做好了。