臘汁肉應該怎麼做好吃？

在外地工作，最近突然很想吃媽媽做的臘汁肉，但是自己也不會做，隻是看我媽媽做過，想問臘汁肉應該怎麼做才好吃？

臘汁肉要先準備好的鹵水，把準備好的肉，先用清水洗幹淨以後切成大塊放在燉鍋裏麵，然後把鹵汁倒入到燉鍋裏麵，倒入適量的水，水的分量正好可以漫過肉塊，然後開大火煮，燉煮差不多兩個小時的時候，把肉翻麵後再繼續煮。繼續煮一個小時作用，差不多肉皮肉質都很軟就可以挺火了，等到冷卻以後，臘汁肉可以直接吃，也可以切片，加入醋，香菜等涼拌。