幹黃醬是什麼食物？

同事從老家給我帶了一些特產回來了，有一箱幹黃醬，但是是幹的，和一般的醬也不一樣，也不能直接吃，想問幹黃醬是什麼食物？

幹黃醬也就是大豆醬，不僅可以用來製作各種菜，而且還是製作炸醬的原料。幹黃醬在使用的時候需要先用清水攪拌成稀醬才可以使用，然後加入到炒的菜裏麵。如果要做炸醬的話，準備一些肉沫，也要把幹黃醬先加水攪拌，然後鍋裏麵加入蔥薑蒜炒香以後，加入肉沫，加入生抽等，最後加入幹黃醬翻炒就可以出鍋了。幹黃醬炒菜的時候就不用加鹽了，本來就是有點鹹的。