如何在家裏製作豆瓣醬更好吃呢？

我們一家平時都非常喜歡吃炸醬麵，用豆瓣醬炸製的醬鹵，香氣濃鬱，還有豆豆在其中，非常好吃。平時豆瓣醬都是從超市買來吃，不知道自己能不能製成呢？

買的豆瓣醬會有各種的添加劑，最放心的還是自己製作的。今天就讓我告訴大家在家中製作豆瓣醬的方法過程：首先選取品質比較好的黃豆，用清水洗淨在浸泡六個小時以上。第二步是把浸泡好的黃豆煮熟，放在密封的容器中發酵。第三步把長有白毛的黃豆攥成團，在曬成五成幹。第四步把曬好的豆子掰碎，撒上鹽水，再放到容器中曬。這樣經過四五十天後，黃豆醬就做成了。