涼皮怎麼炒好吃呢？注意什麼？

我是一個南方人，很多的時間都是在外麵出差的，現在身體是有點不舒服的，吃了很多涼皮很好吃，不知道這個應該怎麼炒呢？

涼皮是一種地方小吃，主要的就是麵筋製作的，裏麵含有的碳水化合物比較多，尤其是含有的澱粉的含量很多，所以對身體來說是比較好消化和吸收的，平時可以多吃一些的。涼皮是一種涼性的食物，所以有胃寒的病情的人是不可以多吃的，應該適當的注意飲食多配合一些蔬菜吃是比較好的。平時在吃的時候可以炒著吃，可以變成溫性的食物，炒的時候放入一些蔥花味道鮮美很多。