我一般吃蔬菜的時候都是炒熟了吃的,上次去吃烤肉的時候都是用生菜包著肉吃的,而且都說更健康,想問生吃蔬菜有哪些好處?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:因為蔬菜中的某些酶物質會在溫度超過55度時失去活性。所以蔬菜生吃的時候,營養含量比煮過的時候要高。首先,蔬菜中的維生素非常豐富,不僅含有維生素C,還有胡蘿卜素,以及維生素b等。其次,蔬菜中的礦物質含量很高,對身體發育也很有幫助。另外蔬菜中的植物纖維還能促進腸胃蠕動,幫助消化。生吃還會保留酶的活性,使營養更容易吸收。但有些蔬菜不能生吃,四季豆等。
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