請問香菇炒肉怎麼做？

我家人很喜歡吃香菇炒肉，我想在媽媽生日那天做給她吃，但是我不知道做法，所以想問下香菇炒肉要怎麼做才會比較好吃呢？

製作香菇炒肉，先準備好瘦肉，香菇，鹽，味精，料酒，生抽，糖，蔥等一些佐料。先把瘦肉，香菇，蔥洗幹淨，薑瘦肉切片，香菇和蔥切斷。接著起鍋，倒油，等燒至五分熟後，放入白糖，然後倒入瘦肉，進行翻炒，然後把香菇加入進去，再進行翻炒，大概五分鍾之後，倒點料酒和生抽，再加一點清水，蓋上鍋蓋，燜個十分鍾左右，揭開鍋蓋，放點鹽和味精就可以了。