天氣熱了以後不太有胃口,所以吃飯的時候不太想吃熱菜,隻想吃些可口的涼菜,最近想吃青椒皮蛋,想問青椒皮蛋應該怎麼做?
大眾養生網小編解答:
青椒皮蛋是一道涼菜,要準備三個皮蛋,洗淨去皮後,用棉線將皮蛋全部切成小塊,整齊地擺放在盤子裏備用。青椒洗淨後用火燒,燒熟後用手撕成條狀,鍋內加水燒熱後,將青椒絲倒入鍋內,加入鹽、雞精、辣椒油、蒜末一起翻炒。就準備調製涼拌醬汁,在碗中加入生抽、老抽、醋、香油、雞精、胡椒粉、辣椒等,拌勻後淋在皮蛋上,放上青椒。
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