青椒皮蛋是一道非常經典的家常菜，青椒皮蛋不但看相很好而且吃起來味道也是很不錯的，此外青椒皮蛋還含有豐富的營養，常吃青椒皮蛋可以起到提高人體免疫力和促進消化的效用，所以我們有必要學習一下青椒皮蛋的做法，青椒皮蛋做法簡單易學，下文我們就來給大家介紹一下青椒皮蛋的經典做法是怎樣的。
1準備原料
2皮蛋入鍋煮熟
3青椒和胡蘿卜洗淨切絲，青椒切的條大一點，幹辣椒和大蒜切碎
4鍋內入油和蒜末炒香，先入青椒炒一會兒
5再入胡蘿卜同炒至熟，調入鹽和雞精盛盤備用
6皮蛋剝去外殼，用細線呈十字刀形狀把皮蛋分割成若幹份，擺放在青椒上麵
7重新起鍋，入適量油和大蒜、幹辣椒炒香，放入糖、鹽、生抽和葡萄酒小火燒開，沒酒的可加些水代替
8把這個料汁淋入盤中即，最好淋在皮蛋上多一點，這樣皮蛋吃起來會很香。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一道美味的家常菜，那就是青椒皮蛋了，我們知道青椒皮蛋不但外形好看而且營養價值還非常高，上文為我們詳細介紹了青椒皮蛋經典做法是怎樣的。
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