朋友從外地帶回來一些鹹魚,平時很少煮這種東西,完全不知道從何處下手,想請教一下各位蒸鹹魚怎麼做才好吃?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:如果我們平時想吃蒸鹹魚該怎麼辦,是不是一定要去飯店呢?我們可以在家裏自己做,首先將鹹魚放入熱水中浸泡2小時後撈出,再切成3厘米寬的塊狀,這樣鹹魚就不會那麼鹹了;將鹹魚煎成兩麵焦黃後盛出,再將魚塊放入有幹椒粉、豆豉、鹽、味精、白醋、蒜瓣的調料中,入蒸籠蒸15分鍾後取出,再撒上蔥花即可出鍋。記住不要放太多的鹽,因為鹹魚本身就很鹹,可以放點糖來中和鹹味。
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