材料：
糯米麵1150克，麵粉100克，鮮山楂500克或山楂糕300克，核桃仁150克，芝麻100克，紅絲150克，桂花鹵20克，糖粉500克，植物油25克，芝麻油25克，玫瑰香精適量。
製法：
山楂洗淨後煮或蒸爛，晾涼後去皮去核，製成山楂泥待用;若以晶糕為原料，可直接使用。將糖粉、麵粉、山楂泥或晶糕混合，加入擀碎的核桃仁和紅絲、桂花鹵，再加油攪拌均勻，裝入木模框中，壓片、壓實，脫模後切成18毫米見方的塊;取平底容器，倒入糯米麵鋪好，用漏勺盛餡蘸上水，倒入糯米麵中，滾動數次;取出後蘸水再滾動;重複多次後即可做成元宵;置沸水中煮至元宵上浮後再停片刻，即可裝碗食用。此元宵酸甜可口，常吃大有裨益。
功用：
開胃消食，降低血脂。適宜於消化不良、食欲不振及冠心病患者的食療藥膳，老幼皆宜。
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