藕是我們生活中常見的食材，生食能清熱潤肺，涼血行瘀;熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦的功效。今天小編就給大家介紹一道酸辣藕丁的做法。
酸辣藕丁的材料：
蓮藕兩小段、胡蘿卜一根、尖椒半根、幹辣椒兩個、生抽半勺、薑、蔥、鹽、糖、醋、雞精適量。
酸辣藕丁的做法：
1、胡蘿卜和尖椒切成大丁。
2、蓮藕切成丁泡入水中去除一些多餘的澱粉。
3、炒鍋熱鍋涼油，放入蔥薑和幹辣椒爆香。
4、然後放入胡蘿卜翻炒。
5、然後放藕丁翻炒快斷生的時候淋少許生抽。
6、等藕丁斷生後放入尖椒丁翻炒均勻，放入鹽、糖翻炒，然後放入雞精淋醋出鍋即可。
7、炒好的酸辣藕丁上桌開吃。
小貼士：
1、蓮藕切好一定要入清水泡著，否則氧化變色。
2、喜歡吃辣的可以放點泡椒，更好吃呢，隻是最近不敢吃的太辣，放了少許幹椒。
大大大男人。問#最近朋友送給了我一些藕節，說用這些煮水是有非常好的功效的，但是我從來沒有喝過藕節煮水，我想問一下藕節煮水的功效是什麼呢？大眾養生網小編解答：藕節
廁所、唱情歌問#朋友從老家帶回來很多鮮藕，油炸、涼拌、熱炒等等烹飪方法都用遍了，現在又開始榨汁喝了。生藕汁能直接喝嗎？喝生藕汁有什麼好處嗎？大眾養生網小編解答：
不寐倦長更問#同學的家裏是蓮藕種植大戶，上次去他家裏玩，發現請的工人在加工蓮藕，特備是根莖結及其兩端殘留的結間部分單獨放置讓我有些好奇，後來知道這叫藕節炭，而且
蓮可以說全身上下都是寶，既美觀又可食用，還可藥用。說到藕葉，有很多作用。人們一般用藕葉來泡茶，長期飲用可起到降血壓血脂、減肥、防治冠心病等功效。如果想減肥的話，
腎炎患者是可以適當吃一些藕的，因為藕這種食物含有較多的微量元素，而且蛋白也不是那麼高。不過，腎炎患者吃藕不要吃的太多，否則就會給身體以及疾病的治療帶來麻煩。腎炎
羈絆、已千年問#我平時特別喜歡吃藕，尤其是這兩天，每天中午都做好吃，因為藕的製作方法比較多，而且還能夠生吃，如果偶爾吃多了的話會怎麼樣呢？大眾養生網小編解答：藕
