萵筍、雞肉都是常見的食物，也經常出現在大家的餐桌之上，殊不知將這兩種東西放在一些燒製味道會更加鮮美，營養價格也絕對高，而且老少皆宜，你今天吃了嗎？
萵筍燒雞做法一
1、小編是在外麵買的雞肉，所以是經切好的雞塊。將雞塊洗淨瀝水待用。泡菜是我自己家裏炮製的。撈一些辣椒，蘿卜還有生薑起來。然後切成小粒放到一旁待用。同時將蒜切成小大塊。
2、鍋中放入油，加熱成8成熱，加入之前切好的泡菜粒和蒜塊放入鍋中煸炒，並且加入3勺豆瓣醬。煸炒均勻。
3、待炒出香味後，加入肌肉塊翻炒均勻。使雞肉都包裹上紅彤彤的豆瓣醬。然後，往鍋中加入水，水位半淹過雞肉即可。
4、萵筍削好皮洗淨後，切成小段放置一旁待用。待鍋中燒製的雞肉燒開後約3分鍾後加入萵筍段。這時萵筍段隻放於雞肉麵上不進行翻炒，然後蓋上鍋蓋燜煮。
5、這時可在一旁洗淨香菜香蔥，切成長段。鍋中燜煮約5分鍾之後，揭開鍋蓋，翻炒均勻，然後在繼續燜製約7分鍾。小編買的雞肉是嫩肌肉，如果是老雞肉的話還是建議用來燉湯，紅燒的話不適合。
6、然後在鍋中加入切好的香菜香蔥，翻炒均勻，加入適量的鹽即大功告成拉。
萵筍燒雞做法二
1.整雞洗淨切小塊，焯水後撈出控水備用
2.熱鍋上油，油熱後下雞塊，小火炒幹水分
3.加入薑片，郫縣豆瓣醬炒至出紅油，烹料酒翻勻
4.加入沒過雞塊的開水。調入鹽，白糖，少許醬油調味蓋上蓋，小火煮25分鍾左右
5.萵苣去皮切滾刀塊
6.把萵苣加入雞塊裏稍炒後，撒上胡椒粉大火收幹汁即可
