菜幹南北杏豬肺湯，其實是比較傳統的老火湯，因為具有清熱潤肺的功效，所以在秋冬季節也是非常好的養生食物，製作所需要的用料就是豬肺白菜幹以及南北杏，還有枸杞子。
做法一、
用料
豬肺 白菜幹 南北杏 蜜棗 杞子
1、南北杏菜幹豬肺湯的做法
2、白菜幹提前浸泡一晚，浸至軟備用
3、浸軟菜幹要清洗幹淨並剪成小段
4、豬肺反複灌水衝洗除去血水，幹淨潔白晶瑩
5、豬肺砌件，燒熱白鐫番抄豬肺迫出水份，裝起豬肺再用清水衝，洗去泡沬，瀝幹水備用6、水開將所有食材放入，
7、猛火30分鍾改中慢火燒煮1小時30分鍾後，下鹽調味完成。
做法二、
主料：芥菜幹 60克 豬肺 250克 豬腰子 180克
輔料：杏 20克
調料：薑 15克 陳皮 5克 鹽 3克
營養功效
咳嗽調理 壯腰健腎調理 止血調理 補虛養身調理 氣血雙補調理
做法
1.菜幹用清水浸泡軟，洗淨切約二寸長。杏洗淨。
2.豬肺插入水喉內清洗至豬肺潔白，切厚件，放入滾水內滾約十分鍾，再用水喉水衝洗，盛幹分，待用。豬腰子洗淨。陳皮浸軟，洗淨去囊。
3.燒滾一鍋滾水將以上各材料全部放入煲內，大火滾後，改中火，約煮三小時候，加入適量食鹽調味，可供食用。
