喜歡吃番茄蝦球的人們有福了，如果你之前經常去餐館吃的話，可能會感受不到做菜的樂趣，所以建議你在家裏麵自己做這道美食，吃起來會有別樣的感受，上麵教給你詳細的步驟：
步驟1：將蝦仁洗淨後背後開一刀，用剪刀在背部挑去蝦線。
步驟2：將挑去蝦線的蝦仁用淡鹽水泡泡後再清洗幹淨，這樣蝦仁很脆爽。
步驟3：控幹蝦仁的水分（可以用白毛巾或廚房用紙吸水），放入小碗中。
步驟4：將雞蛋蛋清蛋黃分開。
步驟5：在蝦仁中加入鹽、胡椒粉、紹酒、蛋清和幹澱粉。
步驟6：充分攪拌均勻，用手抓勻上漿。
步驟7：攪拌好的蝦放入生油攪拌均勻，（這樣一會下鍋就不會粘連了）
步驟8：蔥、薑切末備用。
步驟9：在碗中和好水澱粉
步驟10：平底鍋做熱，鍋內放少許油。
步驟11：將蝦仁放入鍋中翻炒。
步驟12：直至蝦仁變色，翻炒斷生。
步驟13：取出蝦球，鍋內留底油。
步驟14：放入蔥、薑末煸香。
步驟15：倒入番茄沙司煸炒
步驟16：將番茄沙司煸炒出紅油
步驟17：再加鹽、白糖、少許白醋調味倒入調好的水澱粉勾芡。
步驟18：翻炒使芡汁均勻濃鬱。
步驟19：快速放入炒熟的蝦球。
步驟20：煸炒均勻，直至蝦球上裹滿番茄醬即可。
很多人認為如番茄蝦球這類的甜品菜譜是不能多吃的，怕胖嘛！但實際上有科學實驗證明吃甜味食品能使人緩解壓力、調節情緒。
