花膠是一種常見的補品，對胃部有很好的療養功能。花膠蟲草花燉雞帶有的功效也是很好的，適宜一些大病初愈或者坐月子的女性朋友。如果你對這款湯有興趣的話，不妨看看它的做法是如何的。
材料:
花膠，清遠雞半隻，瘦肉2兩左右，蟲草花，冬菇，薑片4、5片
做法:
1.花膠最好提早一晚浸泡凍水，然後飛水(即係煮滾咗D水之後將花膠放落去，落小許的薑同蔥一起煮，甘就可以去腥味啦)。過大概5分鍾之後講花膠撈出來再過一過凍水，然後切成一段段。
2.雞去頭去尾之後洗幹淨，最好去曬D皮，然後飛水，可以係熱水度浸一陣，甘就會見到越來越多既油浮係水麵。為咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗幹淨之後飛水，然後切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎個人喜好，主要係增加湯的味道。
4.蟲草花浸泡之後洗幹淨就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的話同樣浸泡之後洗幹淨。
7.將所有材料放入燉盅，然後燉3小時就得啦。
小訣竅:
1.喜歡紅棗或者杞子的也可以加少許，新鮮淮山也可以落。
2.想要買質量好的的花膠建議去藥房去買，或者落香港買會靚D.
3.花膠也分公乸，公的花膠煮湯不會粘鍋，煮後爽口彈牙;乸既花膠煮的時候會粘鍋，質量不如公花膠好。因此如果煮母花膠的話最好放係其他食材既最上麵。
4.用電子燉盅比較好，唔使看火。
