冬寒菜是一種常見的蔬菜，可以使用來進行煮粥。冬寒菜稀飯的做法是很簡單的，並且帶有清熱解毒，還有戒煙酒的功效，對於很多朋友都是非常有幫助的，主要是冬寒菜食用了還可以增加食欲。
冬寒菜含胡蘿卜素極高，吃了可以促進食欲，提高人體免疫力。而且冬寒菜具有清熱排毒，消暑解渴，解煙酒，減肥，抗疲勞等這麼多的功效但要是平時脾虛腸滑的人就要忌食了，另外，孕婦也要慎食，最好食用前要詢問一下醫生的意見。
冬寒菜外形：多年生匍匐性草本。具肥大直根;葉根出，圓形有5-7個深裂，裂片成倒披針至倒卵形，邊緣有缺口或缺刻，托葉長3厘米，生於花萼基部.
花似木槿、芙蓉，單生，直立在延長的花梗上花冠酒杯狀，花瓣深紅色或淺紅，先端截形多有不整齊齒牙，花莖7、5厘米，雄蕊相連成一筒狀，花柱分枝，絲狀，柱頭生於內側邊緣，春夏之間開花;離果，具分果(mericarps)15-25個。
冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，營養豐富，最大的特點是含胡蘿卜素極高，維生素C和鈣含量較高，可促進食欲，提高人體免疫力。
冬寒菜適合人群：
一般人群均可食用。
脾虛腸滑者忌食，孕婦慎食。
冬寒菜食療作用：
冬寒菜性味甘寒;
具有清熱、舒水、滑腸的功效;
