豬腦花肉質非常細膩，吃起來比較可口，口感是非常好的，而且含有鈣，鐵磷要比豬肉高很多，具有很好的滋養效果，同時還含有各種各樣的維生素，下麵就具體了解一下豬腦花的營養價值。
在中國飲食中，有個“以形補形”這樣的說法，而這說法應用在豬腦花上麵就十分正確了。吃腦補腦，是有一定道理的。因為豬腦花的營養十分豐富，肉質細膩，鮮嫩可口。豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多，還富含卵磷脂、蛋白質和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分，這些成分，可以幫助提高記憶力。對於腦部正處於發育階段的兒童和學生，以及工作生活中各種“用腦一族”來說，適當吃豬腦能起到補腦的作用。
豬腦花味甘，性平。食用可以益腎補腦。對於腎虛，髓海（腦）不足所致的眩暈、耳鳴、健忘有很好的作用的。豬腦花可同天麻蒸熟食；或與肉蓯蓉、菟絲子、熟地黃、山茱萸等配伍，以增強補肝腎、益精髓的作用。亦可單用煮湯或紅燒食。對身體也是有很大的好處的，但是一定注意食用要適量哦。同時，豬腦性寒，味甘；食用具有益腦髓、補虛勞、鎮驚安神的功效。總的來說，豬腦花營養價值很好，對於補腦是非常好的哦。
豬腦花營養豐富，對於風痰引起的眩暈、肢體麻木、半身不遂和語言障礙以及心腦血管病患者等有很好的食療功效。所以豬腦適宜體質虛弱者以及氣血虛虧引起頭暈頭痛、神經衰弱、偏頭痛者食用。但是，豬腦花這麼好，並不是人人都適宜食用的。
