大家不要以為蟲草花是花，而是一種中草藥，可以治療多種疾病，因此很多人都會吃這種藥材，蟲草花的吃法有很多，通常會和其他食物以及草藥搭配在一起吃，這樣療效會更好。
做法一：
材料：雞一隻、蟲草花三錢、黨參、杞子、薑兩片、鹽少許
做法：
1、雞洗幹淨，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗幹淨，斬大件，飛水，再洗幹淨待用。
2、黨參洗淨切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗幹淨，薑切成片。
3、沙鍋裏放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鍾，再轉小火煲二小時用鹽調味即可。
做法二：
材料：蟲草花3-5克、土雞半隻、火腿片2片、薑2片、料酒、鹽適量
做法：
1、蟲草花洗淨瀝幹。
2、土雞洗淨切件，飛水，再洗淨備用。
3、將蟲草花、雞塊、火腿片、薑片、一同放入燉盅內，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時，食用時加入適量的鹽即可。
做法三：
材料：雞500克、蟲草花3-5克、枸杞3-4克、紅棗3-4個、核桃肉適量鹽少許
做法：
1、雞斬件，配料洗幹淨。
2、把所有材料放入燉盆裏。
3、加入適量清水，放入鍋裏，蓋上蓋子（沒有蓋子，就放個碟子蓋上）
蟲草花雞湯的營養價值：
蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。蟲草花中蟲草素的含量為0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克；蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑製劑、生物活性物質、抗真菌劑。
