花雕雞的是一道特殊的佳肴，深受諸多人的喜愛，一想到就忍不住垂涎三尺。花雕雞的做法很簡單的，不用半小時就可以學會了，需要注意的佐料要齊全，否則味道就不是那麼新鮮了。
一、做法1.將雞腿切成小塊，大小隨意，自己喜歡就成~~然後薑切大片，蔥切段，放入雞腿塊中，依次加入花雕酒、蠔油、少量醬油拌勻，醃製15分鍾左右。
2.將鍋置於火上，鍋熱放少量油，油熱放薑片，薑熱放雞腿塊，翻炒，炒翻，再翻炒……看到皮收緊，放一大杯水，大火煮開，放一點鹽，一咕嘟花雕酒(不用擔心酒放大多，酒精會蒸發的~)，蓋上鍋蓋開煮，中間翻動幾次，不要糊鍋，看到水煮的還剩1/3時，放入青椒塊，翻炒片刻，淋入些香油。齊活兒！出鍋裝盤！
二、營養價值1、強身健體雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。2、提高免疫力現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。3、補腎精可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。4、促進智力發育具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方麵，更是有較好的作用。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
