蔬菜沙拉是一種西方的吃法，它的製作並不需要烹飪所以在一定的程度上保留了蔬菜的一些營養素而不被破壞，而且蔬菜沙拉多選用多種蔬菜，其營養全麵下麵介紹一下做法。
食材：蛋黃、砂糖、白醋、沙拉油、白醋、雞精、玉米澱粉。
步驟：
1、準備一個雞蛋，敲開之後分離出蛋黃和蛋清，蛋黃放入小碗中，加入砂糖攪拌。
2、接著往蛋黃中放入沙拉油、白醋、雞精以及玉米澱粉，繼續攪拌。
3、將蛋黃液放入鍋內慢火煮，一邊煮一邊攪拌，避免粘到鍋底了呢。
4、將蛋黃煮到變成糊狀就可以了，有結塊現象的話用網篩過濾一下。
5、最後將沙拉醬放入小碗中或者是裝入玻璃瓶裏就可以了哦。
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