蔬菜是很多人最愛，尤其是對女性而言，多吃蔬菜對消耗身體脂肪有著很好幫助，有很多女性在夏季減肥的時候，都是會以蔬菜為主，這樣的做法對減肥也是有著很好的幫助，蔬菜含有的維生素、水分較多，它的脂肪少，所以多吃不會胖，那自製蔬菜沙拉如何進行呢?
很多人對自製蔬菜沙拉做法並不是很清楚，這樣的佳肴在製作上，並不是很複雜，而且製作蔬菜沙拉，沙拉醬的選擇也是很關鍵的，最好選擇一些脂肪的沙拉醬。
自製蔬菜沙拉：
什錦蔬菜沙拉
材料：黃瓜，西紅柿，蘆筍
做法：
1.將各式蔬菜洗幹淨，並用冷開水+鹽浸泡15分鍾待用。
2.蘆筍在沸水中略微汆燙，撈出後浸入冷開水中。
3.將蔬菜切成自己喜歡的樣式放入大碗中上桌。調料或沙拉醬另外放置一個小碗中，等到要吃時再與蔬菜拌勻即可。
小訣竅
1、沙拉中的果蔬一般多是生食為主，所以清洗格外重要。建議洗完後用淡鹽水浸泡消毒。
2、需要汆燙的蔬菜或海鮮，撈出後要盡快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。
3、容易氧化的果蔬也要放入淡鹽水中，臨上桌前再裝盤，以保持色澤的美觀。
4、不論是鹹口，還是甜口，沙拉調料都要在臨吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影響口感。
以上就是對自製蔬菜沙拉做法詳細介紹，在吃這樣食物的時候，根據以上方法製作最佳，那在夏季晚上的時候，都是可以以蔬菜沙拉為主，但是要注意的是，在放入沙拉醬的時候，不能過多的選擇，否則吃的時候會有一些影響。
