辣椒雖然有一定的辣味，但適當吃辣椒對身體是有好處的，比如吃辣椒可以增強食欲，能夠改善消化係統的功能，還能夠刺激口腔粘膜的分泌等，總之，適當吃辣椒對消化係統有好處，今天為你推薦的美食就是糖醋虎皮辣椒。
一、糖醋虎皮辣椒的做法
材料
主料：1，青尖椒一斤。2，白糖一大匙。3，醋兩大匙。4，鹽適量。
做法
1、鍋中放油燒至八成熱，倒入青椒慢慢翻炒。
2、炒至青椒表皮呈虎皮黃，放鹽繼續翻炒。
3、炒至蔫軟時，熄火放白糖、醋，炒勻。
4、起鍋裝盤即可食用。
二、糖醋虎皮辣椒
1、青椒去籽洗淨後對半剖開。
2、把青椒按扁後放入炒鍋，先不用油，開小火，把青椒的水分煸開。
3、等到煸到稍微出現一點虎皮時，向鍋內添少許油，繼續用小火煎。
4、煎到青椒有些變色了，向鍋內倒入適量米醋，加入些白糖和一點兒鹽，用中小火翻炒均勻，讓青椒在糖醋湯裏浸一會兒。
5、快出鍋前，再向鍋壁烹入一些醋，翻一下即可關火，裝盤。
小竅門
這道菜有酸酸甜甜的糖醋味，很是開胃！其特有的味道和所含的辣椒素具有刺激唾液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
使用的廚具：炒鍋
三、糖醋辣椒
材料
辣椒適量（可以根據吃的多少），糖，醋，鹽，味精，蔥，油，家裏常用的佐料
做法
1、辣椒切成方塊，放到開水裏過一下（因為現在辣椒太辣），不過喜歡吃辣的這一道工係就免了。
2、鍋裏放上油，把蔥炸香，再把辣椒倒入，放上鹽（別放太鹽）、佐料、醋、味精，再放入糖，來回翻一下即可入盤。
