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虎皮辣椒正宗做法有什麼？

作者：lishuang2018 時間：2018-05-24 18:53:40 來源：大眾養生網

虎皮尖椒這道菜做起來很簡單，虎皮辣椒雖準備的食材不多，但吃起來味道非凡，特別下飯，很多人都喜愛吃這道虎皮辣椒，辣椒吃起來對人體好處多多，辣椒可以健胃消食，還可以預防膽結石，增強抵抗力，對減肥也有幫助，虎皮辣椒正宗做法有什麼？接下來我們來看看吧。

虎皮辣椒正宗做法有什麼？

一.備料尖椒 8枚，大蒜 2瓣，醬油 1茶匙，香醋 1湯匙，白砂糖 1湯匙，油 2湯匙，鹽 1/2茶匙。 二.步驟1.將尖椒洗淨，切掉蒂部，用小刀挖掉籽，並在表麵輕輕地劃一些小口。將尖椒表麵的水擦幹。2.大蒜去皮，放在案板上用菜刀拍破，然後再切成細細的蒜末。將醬油、香醋、白砂糖和鹽放在碗中混合均勻。3.平底鍋中放入油，中火加熱至4成熱，將已經擦幹的尖椒排放在鍋中。需要不時地將尖椒翻麵並用鍋鏟輕輕按，使尖椒每麵都煎成表皮皺起。4.中火加熱炒鍋，燒熱後，倒入少許油，待油至4成熱時放入蒜末煸炒至散發香氣。5鍋中倒入事先混合均勻的調料汁，一邊翻炒一邊加熱至沸騰。6.在調味汁中放入煎過的尖椒，翻炒入味，待湯汁收濃稠時盛入盤中即可。

虎皮辣椒正宗做法有什麼？

三.注意事項虎皮尖椒所使用的調料很簡單，不過如果在炒製時再逐個添加調料，很容易使各種調料之間味道不夠融合導致菜肴製作失敗。所以要事先將調味料在碗中混合均勻，這樣就可以避免出現手忙腳亂的狀況了。四.辣椒功效1、健胃、助消化。如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，並能抑製腸內異常發酵。我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。2、預防膽結石。常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。紅蘋果紅辣椒防治乳癌——研究人員最近發現，紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。

虎皮辣椒正宗做法有什麼？

3、改善心髒功能。以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，製成“保健品”，食用後能改善心髒功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管係統疾病有一定預防作用。4、降血糖。牙買加的科學家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。5、緩解皮膚疼痛。研究發現，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。6、辣椒有減肥作用。辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱係統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。7、防感冒辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用。8、擋輻射紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。9、助長壽中醫認為辛辣食物既能促進血液循環，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。10、暖胃驅寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。11、促進血液循環。辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。12、肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。隻有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。13、降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

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