沙拉醬是從國外流傳進來的一種醬汁，現在深受人們的喜歡，尤其是當今的青年人在製作食物的時候喜歡加入沙拉醬，除了可以去超市買到沙拉醬之外，其實大家也可以自己製作沙拉醬，不會做的人下麵來學習具體做法。
一、自製沙拉醬
材料
蛋黃1個，植物油250克，鹽0.5克，白糖30克，白醋25克
做法
1、蛋黃放入無水無油幹淨的大碗裏，加糖.鹽混合後.用電動打蛋器打勻。（打蛋器一直用低速攪打）
2、加1勺油打至油與蛋黃融合，繼續加1勺油攪打融合，加到第4勺油攪打勻後再加半勺醋繼續打勻。
3、以這種方法直至油與醋加完為止，沙拉醬就做好了。裝入幹淨的瓶子放冰箱冷藏保存。
二、沙拉醬製作方法
1.將雞蛋，蛋清與蛋黃分離，先打蛋清。約20分鍾。
2.將蛋清打至奶油狀，加入白糖，打勻，約5分鍾。
3.加酸奶，鹽。打勻，約5分鍾。
4.再打蛋黃，將色拉油倒在蛋黃碗中，把蛋黃打均勻。約5分鍾。
5.先倒入三分之一的蛋黃液在蛋清中，打勻。約5分鍾。
6.蛋黃液都有一點點的加入打勻，加入打勻。約10分鍾。
7.多攪一會，打好嘍。
小貼士
時間倒用不多久，就是有點累胳膊。因為明天要做個非常有趣的菜要用到沙拉醬。
三、自製沙拉醬的做法步驟
1、原料：大豆油、蛋黃、白糖、醋
2、蛋黃加白糖，用打蛋器打至顏色變淡
3、用湯匙慢慢往盆內加油，同時打蛋器不要停（一定要慢，否則會出現油水分離）
4、慢慢地，油越來越稠，變成了圖片狀
5、這時，慢慢加入白醋，同時打蛋器不停地打，發現油的顏色漸漸由黃變白
小竅門
1、蛋黃和油的比例並不一定，即可用一個蛋黃打更多的油
2、自製的沙拉醬由於沒加添加劑，放冰箱保鮮三天左右要吃完，一次別做太多
3、可依個人口味可以加入檸檬汁（也可不加）
4、如無電動打蛋器可用手動打蛋器代替。
使用的廚具：其它、打蛋器。
