豆豉鯪魚在日常生活中是十分常見的一種肉食，豆豉鯪魚的營養價值十分豐富，富含大量的微量元素，經常食用可以補充身體所需要的營養成分，豆豉鯪魚的做法繁多，也可以用來煲湯，味道十分鮮美，令人回味無窮。
豆豉鯪魚做法
1、鯪魚洗淨，去鱗去內髒，再撒上豆豉、鹽、味精、胡椒粉，生薑去皮切末，蔥切花；
2、燒鍋下油，放入薑末，豆豉，鯪魚翦香；
3、用濕生粉勾芡撒上蔥花。
菜品特色
出鍋後的豆豉鯪魚香氣撲鼻，味道可口，還可搭配其它蔬菜食材進行烹煮，深受大眾喜愛。
豆豉鯪魚炒蛋的做法
各類罐裝菜中要屬豆豉鯪魚最受歡迎了，但這些罐裝食品最好不要直接吃，但是裏麵亂七八糟的添加劑、防腐劑也比較多，將豆豉鯪魚和雞蛋一起炒食就是一道非常美味的豆豉鯪魚炒蛋啦。豆豉鯪魚炒蛋的做法非常簡單，喜歡吃豆豉鯪魚趕緊get這個菜譜吧！
豆豉鯪魚炒蛋
食材：雞蛋三個、罐裝豆豉鯪魚、鹽、黑胡椒、油、薑、香菜。
做法：
1、先準備好上述食材，不喜歡吃香菜的可以不放；
2、將雞蛋打入碗中，加上鹽和少許黑胡椒，把雞蛋和胡椒粉鹽一起攪勻；
3、熱鍋之後再放油，油放適量，別放多；
4、等油熱好後，放蒜，爆香，然後倒入蛋液，然後等鍋裏的蛋液微微定型然後就可以開始翻炒了，左翻右炒，右翻左炒，將雞蛋炒散，但是又不能太散；
5、然後就可以將豆豉鯪魚入鍋，和雞蛋一起翻炒均勻；
6、最後加上香菜在鍋裏拌一下就可以出鍋啦（不喜歡香菜的可以省略這個步驟哦）
