鴨血粉絲湯大家在生活中，應該經常可以喝得到或者是吃得到，但是想要做出正宗的鴨血粉絲湯，那麼就需要注意了解它的一些配方，以及製作的各種技巧問題，這樣才更加的美味。
一、做法
原料:老鴨湯350-400克、粉絲150-200克
輔料:鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個鹵蛋
碗中調味料:鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克
1)取不鏽鋼燙粉漏勺，加入鴨血、粉絲、豆泡煮1分鍾;
2)在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調味料和鴨料油，倒入燙好的粉絲、鴨血、豆泡與鴨湯，潑上鴨胗、鴨腸，粉絲上撒香菜、香蔥，即可。
二、營養價值
鴨科動物家鴨的肉。家鴨又稱鶩、家鳧、舒鳧。有北京鴨、金定鴨、高郵鴨等優良品種。我國各地均有飼養。殺鴨，去毛、腳的外皮及腸雜，洗淨鮮用。
[性能]味甘、鹹，性微涼。能補陰益血，清虛熱，利水。
[參考]含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1.B2。
[用途]用於虛勞骨蒸發熱，咳嗽痰少，咽喉幹燥;血虛或陰虛陽亢，頭暈頭痛;水腫，小便不利等。
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