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鴨血粉絲湯的做法有哪些？

作者：xiaoli 時間：2017-07-22 00:01:22 來源：大眾養生網

鴨血粉絲湯作為南京特色小吃深受廣大朋友的歡迎和喜愛，不僅口感鮮美、味道美味，而且具有豐富的營養價值，可以有效為人體提供營養。那麼，鴨血粉絲湯的做法是什麼呢？

鴨血粉絲湯的做法有哪些？

首先，購買品質佳的鴨腿亦或是鴨骨架，放在開水中去血水。鴨血，鴨腸放在鍋中，加入適量的水，等沸騰後，即可撈出。若是鴨腿，可放在一幹淨容器中，加入薑片，蔥，花椒，八角以及料酒、味精、鹽等調味品進行醃製，使得湯更加美味。接下來，在鍋中加入適量的水，放入醃製好的鴨腿亦或是鴨骨架，再加入薑，蔥，味精及各種調味瓶，進行熬製，大火沸騰後，再小火燉製，直至湯變濃鬱即可。湯在鴨血粉絲湯中占有重要地位，因此注意煮製的湯應鮮美濃鬱，以免影響整體口感。然後，把燉好的湯倒進另一個幹淨的鍋中，沸騰後，再加入準備好的鴨血、鴨腸，進行煮製。最後等再次沸騰後，加入粉絲，大火沸騰即可，粉絲比較容易熟，因此應注意時間，不要讓粉絲煮爛在鍋中，影響口感。還可根據自身口味喜好加入一些其他食材，比如青菜等。再加入鹽，辣椒油，胡椒粉，味精等調味品，充分攪拌，撒上香菜末，美味的鴨血粉絲湯就製作完成了。鮮美可口的鴨血粉絲湯就製作完成，製作方法步驟不繁瑣，較為簡單，可以在家嚐試自己製作，而且放心安全，還可根據自身喜好添加一些其他食材，快快嚐試自己製作吧！