鹿角菜又被稱為洪藻門是屬於一種海邊的海藻食物，藥用價值非常高，是屬於性寒的食物，可以有效起到止咳化痰的功效，還可以有效起到潤肺的功效，而鹿角菜的食用方法有很多種，一般常見的是涼拌鹿角菜，涼拌鹿角菜不僅味道口感非常清爽，同時做法也非常簡單，營養豐富。
食療
鹿角菜味甘鹹、性寒，入心、胃二經;
具有軟堅散結、鎮咳化痰、清熱解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效;
用於咽喉腫痛、瘀血腫脹、跌打損傷、筋斷骨折、閃挫扭傷等症;
用治胃脘疼痛、痛發有時、噯氣反酸、納食不香、腸燥便秘等症。
食用價值
相關人群
一般人群均可食用
1、 尤其適合咽喉腫痛、瘀血腫脹、跌打損傷、筋斷骨折、閃挫扭傷、直腸癌、高血壓、糖尿病、冠心病、貧血、便秘者食用;
2、 男子不可經常食，否則發舊病，損腰腎經絡血氣，令人腳冷痹痛，麵色不好。
雲片鹿角菜
簡介 香鬱爽口，鮮豔美觀。是一種風味獨特的野菜佳肴。
材料
鹿角菜150克，火腿20克，玉蘭片20克，黃瓜皮20克，綠豆15克，清湯100克，味精5克，紹酒15克，澱粉50克，雞油5克，精鹽10克
做法
1、放清水、綠豆，燒沸後撈出綠豆，將鹿角菜放綠豆湯中氽過，然後在清水中浸泡1小時，撈出瀝幹。
2、將鹿角菜、火腿、玉蘭片、黃瓜皮均片成抹刀片，魚鱗狀正麵朝下間隔整齊地擺在碗中。
3、清湯、味精、紹酒、食鹽調勻澆入碗內，上籠用旺蒸半小時取出，潷出湯汁扣在盤內。
4、將潷出的原湯，勾上芡，淋入雞油，澆在菜麵上即成。
火腿鹿角菜
材料
鹿角菜100g，精選火腿排100g，玉蘭片100g，黃瓜80g，高湯適量，料酒1茶匙5ml，鹽2g
做法
1、將鹿角菜洗淨，火腿、玉蘭片、黃瓜均片成片與鹿角菜同放入碗裏。
2、將高湯、料酒、鹽調勻成調味汁，澆入碗內，上籠用旺蒸半小時取出，扣在盤內即可。
醫療食用方法
1，潤肺化痰湯：鹿角菜15g，沙參、麥門冬各12g，知母、百部各10g。加水煎服。
本方取鹿角菜清熱潤肺、化痰，以沙參、麥門冬養陰潤肺，知母清肺熱，百部潤燥、止咳;共奏清熱潤肺、化痰止咳之效。用於陰虛肺燥，咳嗽痰稠。
2，猴葵酒：鹿角菜60g，黃酒250g。浸泡服，每次飲1小杯。
