炸撒子可能對於很多朋友來說是不認識的，或者說沒有嚐試過味道。炸撒子是一種美味的小吃，菜係裏麵是屬於河南菜。炸撒子的製作其實主要還是使用麵粉來進行，所以它也是屬於麵食的一種，再搭配其他的配料，比如洋蔥、花椒等，融入更多配料的香味。
炸饊子 (zhásǎnzi)是一道美味的漢族風味小吃，所屬菜係河南菜，特點色黃，酥脆味香可口。北魏賈思勰的《齊民要術》就詳細記載了三國兩晉南北朝時期寒具的製作方法。曆代又有“粔籹”、“細環餅”、“撚頭”等名稱。
炸饊子怎麼做好吃
麵粉、過濾好的花椒和洋蔥熬製的水(大的洋蔥半個、一勺花椒)、油、沙子糖磨成的粉末、雞蛋一個、鹽一小勺。(和麵時麵油比例為兩碗麵和半碗油、麵要平於碗麵不能多)
1、把兩碗麵放到盆裏，將半碗油倒入麵中，打一個雞蛋在麵裏，放鹽一小勺，在放上過濾後的花椒洋蔥水適量，將倒入的東西攪拌然後就可以和麵了，和麵時用花椒和洋蔥熬製的水，如果水不夠了可以用清水代替，(熬製花椒洋蔥水時等水剩下差不多一碗的時候就可以了)，和麵時多揉幾次，然後多醒幾次，等麵上有小氣泡時就可以了。
2、然後把麵揉成多個小饅頭狀，醒一會麵，在鍋裏倒入半鍋油，把麵團中間掏個洞，將其搓成呼拉圈狀，粗細和筷子一樣。
3、將麵纏到手上然後用紅柳樹枝做的棍棒托著兩頭下油鍋，用微火炸，先將一頭炸一會，再將另一頭炸一會，然後用棒子托著將中間炸一會，之後折疊成U字母狀就扯掉棒子把饊子放鍋裏炸，翻轉下鍋的饊子使之受熱均勻，等饊子成金黃色時就可以用筷子將其取出來了。
饊子的做法和配方
原料以精粉和衛生油為主，每公斤麵粉加0.1公斤食鹽。
饊子的製作環節分和麵、泡條、搓條、盤條、纏條、鋪條。先將麵和好醒著，每隔30分鍾揉一次，共揉三遍。再切成幾大塊，醒一個小時後，用手搓成如小拇指粗細的麵條，盤入有油的麵盆醒著。炸饊子的鍋也是專用的平底鍋。等鍋中的衛生油熬沸後，便將醒好的麵條在手上一邊抻一邊纏成饊子坯，然後另一個人套在筷子上，放入油鍋中鋪條，扭成花樣，待炸到脆黃時，一盤饊子就做成了。
