食品中具有淡化細紋，美容養顏，調理氣血，祛除色斑，緩解妊娠紋，蝴蝶斑，預防皮膚毛孔擴大的現象，所以薏仁具有很強大的美容作用，平時可以用來泡水喝，在做薏仁的時候要注意，提前用水泡三個小時，最好是用溫水，這樣煮出來後才能更加酥爛可口，有助於消化吸收。
注：
薏仁米性寒，體質極其偏寒或生理期的女性朋友就不要食用了。
薏仁介紹
近年來薏仁被奉為美容聖品，因含豐富的植物性蛋白質、油脂、醣類、維生素和礦物質等，可調節生理機能、美白養顏及消炎，經常食用能讓原本粗糙的肌膚逐漸細致動人，吃出健康和美麗。
薏仁是一種美容食品，是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。薏仁本身所具有的潤澤肌膚美白補濕行氣活血調經止痛等功效十分卓著應用於皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能可以有效防止肌膚幹燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的機率。
薏仁雖名為穀類，但脂肪與蛋白質含量相當高，又容易代謝，所以吃多了也不會有發胖之虞。同時含有多量的維生素A.C.D.E與B群，若每天食用60公克，可以有效降低膽固醇與血脂肪，預防高血壓、中風及心血管疾病。很多人也說薏仁是養生聖品，可使皮膚光滑，減少皺紋，有消除色素斑點的功效，還能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，長期食用可達到減肥與美白的功效。
薏米水的做法
1.將炒過得薏米浸泡3小時。
2.倒入湯鍋中，加入適量的水。
3.大火煮滾。
4.再倒入電燉鍋。
5.通電，煲1.5小時，即可斷電，倒入杯子中享用來。
