糖醋萵苣在浙江是非常有名氣的一道菜，它的口感是酸甜和脆嫩，吃起來非常的爽口，受到了大量人群的喜愛，但是有一些人在進行醃製的時候，往往出現失敗的情況發生，造成這種現象的主要原因就是醃製方法不正確，那麼讓我們一起來看看糖醋萵苣的醃製方法有哪些吧?
第一，糖醋萵苣的醃製方法有哪些?先將萵筍去皮、去筋，洗淨，切成3.5厘米長的條，用鹽拌勻醃1小時，控去水，再用潔布搌幹水。
將白糖倒入小鋁盒內，放入少許開水把糖化開，放在火上將糖汁熬後，下入米醋，離火晾涼。用熬好的糖醋汁把萵筍條拌勻，醃兩個小時即可。
第二，糖醋萵苣的醃製方法有哪些?蒜頭拍碎，下油鍋爆香。加切塊的萵苣，進行翻炒變色。加入適量的水，白糖，香醋，生抽。無需蓋鍋蓋，湯汁粘稠即可出鍋。脆脆的、酸酸甜甜的糖醋萵苣就完工啦。
第三， 此菜春天吃最鮮嫩也最便宜，現在大量上市，此菜今天隻賣到9毛錢一斤，真是物美價廉。此菜就是萵筍，它能強壯機體，寬腸通便，對高血壓和心髒病患者也有益。萵筍的做法可以清炒、涼拌、炒肉等，但為了減少萵筍營養成分的流失，萵筍最好洗淨後生拌著吃，拌上自己製作的糖醋調料，味道還不錯哦!
糖醋萵苣的醃製方法有哪些?備齊食材：萵筍去皮、紅辣椒、蒜瓣。萵筍洗淨用擦絲工具擦成絲，沒有這個工具，可以用到切成絲。切好的萵筍絲放入盤中備用。紅辣椒洗淨去籽切碎，蒜瓣去皮切碎。鍋中倒入油燒六成熱，加入紅辣椒和蒜末翻炒。翻炒幾下爆香後，加入鹽、紅糖。加入醋和生抽翻炒幾分鍾即可。
