減肥是每一位女性朋友的終身事業，每天都在努力奮鬥中，生活中減肥的方法有很多種，其中即安全又健康的卻很少。研究發現，吃開水煮白菜有不錯的減肥效果，因為白菜中含有豐富的纖維素，適當食用可以促進消化，另外白菜湯羹等白菜減肥食譜也比較受歡迎。
一、白菜減肥原理
白菜的營養價值很高，它的最大特點是含有豐富的纖維素，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止便秘。每天選擇兩餐吃白菜，不管是水煮的還是清炒的都可以達到很好的減肥效果。如果你要求的是“時間短、見效快”的效果，還可以多吃醋白菜，醋也是減肥食品，它和白菜結合，其減肥效果更好。
二、白菜減肥食譜
白菜湯羹原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲。2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽醃20分鍾，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
效果：有人試過，一星期就減了九斤。
三、白菜減肥食譜什錦
平時吃慣了大魚大肉，雖然滿足了口福，但卻讓脂肪悄悄上了身，現在我們就來吃減肥營養的餐點吧，讓你在美味中享“瘦”。
材料：白菜、金針菇、胡蘿卜、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。
做法：1、洗淨白菜，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟後取出切成細絲。
2、將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉醃製10分鍾。
3、將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調味後即可。
效果：早餐照常，午餐和晚餐都吃這種菜，不限量，數天後你會發現自己瘦了
