方便麵對於很多人來說並不陌生，絕大多數人都用方便麵來代替正餐，雖然方便麵的味道非常香濃，但是吃多了也會發膩。所以人們也可以挖掘關於方便麵不同的吃法。比如在方便麵裏麵加個雞蛋也是比較特別的，煮方便麵的步驟是比較簡單的，加個雞蛋也會有不一樣的口感。
1.做法一
先根據麵的量，加入一定量水的樣子在鍋裏，比如一個麵餅加入1000毫升左右，如果你愛喝湯也可以多放點水。開中火或者大火，等水燒開，等到水嘟嘟的翻泡泡了就可以放方便麵了。放好方便麵後，把裏麵的調料也放進去，當然可以根據自己的喜歡加入蔬菜、雞蛋、肉等等，以增加蛋白質、維生素等人體所需物質。一般煮3到5分鍾，就可以關火吃了。
2.做法二
火腿腸切片，鍋內燒水，水未開時，剛剛起水泡時，順鍋邊下入雞蛋。打開包裝，取出料包，將麵餅放入鍋內，加入火腿腸，料包放入碗內。煮好的麵條放入碗中，拌勻調料即可。
3.注意
煮方便麵時放雞蛋一來可以使方便麵吃起來更美味，二來可以使方便麵更具營養，補充身體所需營養哦，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，因此在方便麵裏加入雞蛋是個不錯的選擇。但根據不同人的口味，可分為兩種：如果你喜歡吃完整的蛋，最恰當的應該是煮開水時，鍋底附上均勻的小泡泡的時候，把雞蛋打下去，然後記著攪拌的時候要小幅度的攪動，不要攪動雞蛋那塊，最後就是用筷頭觸碰雞蛋，如果外麵硬了，裏麵的蛋黃就是果凍狀的了，再稍微煮會就可以出鍋了。這樣在方便麵煮好時，雞蛋可以達到最好的狀態，很嫩而且蛋黃剛剛凝結；如果你喜歡蛋羹類型的，那就在方便麵煮好快出鍋的時候，把雞蛋打進去，用勺子攪一攪就可以出鍋了。這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被消化吸收。
