紅棗煮水無疑是一種最平民化的、最具養生功效，特別適宜貧血女性。很多女性在紅棗煮水之後發現其可見白色粉末，那麼這是怎麼回事呢?其實這種白色粉末是一種具有擴張血空的作用的物質，其學名叫作環磷酸腺苷，那麼環磷酸腺苷還有哪些作用呢?
品質很好的天然大棗，煲湯後才有這種白沫。經過食品加工的袋裝紅棗，煲湯統統不會出白沫!
環磷酸腺苷
環磷酸腺苷是一種化學物質，分子式是C10H12N5O6P。
作用
環磷酸腺苷(cAMP)是細胞內參與調節物質代謝和生物學功能的重要物質，是生命信息傳遞的“第二信使”。在體內可以促進心肌細胞的存活，增強心肌細胞抗損傷、抗缺血和缺氧能力;促進鈣離子向心肌細胞內流動，增強磷酸化作用，促進興奮-收縮偶聯，提高心肌細胞收縮力，增加心輸出量;同時還擴張外周血管，降低心髒射血阻抗，減輕心髒前後負荷，增加心排出量，改善心功能。從而對心髒起到營養心肌、正性肌力、舒張血管、抗血小板凝聚和抗心律失常的作用。在臨床上主要用於治療心功能不全、心絞痛和心肌梗死。尤其是對洋對黃類強心藥中毒或不敏感的患者。進入細胞的環磷腺苷在發揮生物學效應後被磷酸二酯酶降解成5-腺苷-5′-磷酸(5-AMP)失去活性，進而被分解成腺苷和磷酸。為蛋白激酶致活劑，係核苷酸的衍生物。它是在人體內廣泛存在的一種具有生理活性的重要物質，由三磷酸腺苷在腺苷環化酶催化下生成，能調節細胞的多種功能活動。作為激素的第二信使，在細胞內發揮激素調節生理機能和物質代謝作用，能改變細胞膜的功能，促使網織肌漿質內的鈣離子進入肌纖維，從而增強心肌收縮，並可促進呼吸鏈氧化酶的活性，改善心肌缺氧，緩解冠心病症狀及改善心電圖。此外，對糖、脂肪代謝、核酸、蛋白質的合成調節等起著重要的作用。
用於心絞痛、心肌梗死、心肌炎及心源性休克。對改善風濕性心髒病的心悸、氣急、胸悶等症狀有一定的作用。對急性白血病結合化療可提高療效，亦可用於急性白血病的誘導緩解。此外，對老年慢性支氣管炎、各種肝炎和銀屑病也有一定療效。
棗環磷酸腺苷
環磷酸腺苷自被發現以後，全世界有上千個實驗室都在研究這一神奇的分子。科學家們發現，地球上絕大多數的生物物種中都含有環磷酸腺苷這種物質，但是和其他信號物質一樣，其含量非常微小，難以提取，隻能從動物肝髒中提取極微量的環磷酸腺苷。以前，市場上隻有用於靜脈注射的化學合成的藥用級環磷酸腺苷產品，產量小，其價格遠遠高於黃金的價格。1979年和1984年兩位日本科學家發現中國獨有的棗果中含有豐富的環磷酸腺苷，是一般動植物材料中含量的數萬倍，這一發現為科學家們研究天然環磷酸腺苷的提取指引了新的方向，但是從棗中成功提取環磷酸腺苷的技術遲遲未能攻克。
2000年後中國科學院生物物理研究所在中國棗研究中心的研究成果基礎上利用超濃縮富集專有技術開發出了係列產品，適用於日常緩解大腦疲勞、改善氣血不足、調節內分泌等目的，針對改善睡眠、患者疾病狀況、增強機體免疫力等方麵亦具有良好的營養治療功效。
紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。春秋季節，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預防傷風感冒;夏令炎熱，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑;冬日嚴寒，紅棗湯加生薑紅糖，可驅寒暖胃。此外，紅棗還有以下功效：美容養顏、保肝護肝、防止落發、補氣養血、促進睡眠、防治心血管疾病。
