飛餅是印度比較有特色的一道名小吃，到過印度，吃過印度飛餅的人，一定會被其美味可口、濃鬱香酥的特點所折服。印度飛餅看起來挺神奇，其實做法並不是很難，但是在製作的時候還是有一些要點需要注意的，特別是飛餅皮的做法。那麼，飛餅皮的做法及配方是什麼?下麵咱們就來看看吧。
1. 將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
2. 放入麵粉蛋黃拌勻成麵團。
3. 用打麵機打麵團至有一點起筋(快打)，再慢打至柔滑即可。
4. 靜止10分鍾，等其柔滑光亮。
5. 用手抓一小球，抓至光滑，表麵塗上牛油放入盆內。
6. 3小時後可食用。
缺點：不能存放、味道單一、底味不足!最多2天!(因為有雞蛋，所以發起)
優點：傳統、煎出來表麵脆!成本低!
用料：低筋麵粉4 KG、牛奶 1.5 L、煉奶 3 TSP、鹽 3 TSP、牛油適量
做法：大致同上
特點：成品香口、耐放、底味足、適合各種餡料、容易飛起!
缺點：成本高、容易上色!
想練習飛餅拿一張大布先練習濕布(至不會重疊)再練習幹布!手要保持劃圓形、先
轉右手再轉左手!(以左手為中心例外)
不寐倦長更問#前幾天去小食街逛街看到有賣飛餅的特別的火，好多人都在那買。看著特別好吃的樣子我想自己在家裏做一下？比較衛生還幹淨。有誰知道製作飛餅皮的方法到底怎麼
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