河北屬於燕趙大地這裏，曆史悠久，有著比較多的特色美食，它有著比較濃鬱的民間氣息，要想吃到原汁原味，一定要多走走，多看看，比如說河北邢台的道口燒雞，有著比較悠久的曆史，它和北京烤鴨齊名，另外鞋底兒燒餅也是比較有名的麵食。到河北旅遊都應該吃一吃這樣的特色美食。
1、道口燒雞
道口燒雞是河北邢台地區的肉食名品，早在1959年就獲得了河北省食品一等獎;1980年，被評為河北肉類名牌食品。1981年被我國商業部評為全國名特優產品。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第一雞”。
邢台道口燒雞，色、香、味、爛被稱為“四絕”，造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時間更長。
2、鞋底兒燒餅
鞋底兒燒餅是河北省衡水市棗強縣的特產。棗強鞋底兒燒餅的曆史最早可追溯到棗強縣城一個叫宋善莊(1895——1969)的人。民國初年，他在縣城老十字街南頭路東的宋家胡同口支爐烤燒餅。當時，他做的燒餅有三種：一種是死麵圓形燒餅，外麵扣著芝麻，受熱鼓起來形似油炸糕;一種是發麵圓形燒餅，不帶芝麻;最後一種是鞋底兒燒餅。
製作鞋底兒燒餅的設施不是很複雜，但卻有一套獨特的配方和工藝，而且隻有純手工製作，才會烤出風味。它所需的主要原料有精粉、麻醬、香油、小茴香、煮肉湯。另外，煮肉需要調料。所用調料用七種中藥配製而成，所用的烤爐分上下二層。
