黑鬆露是非常有營養的一種食物了，因其含有豐富的蛋白質，氨基酸，不飽和脂肪酸，維生素及各種微量元素，長期食用對我們身體健康的好處是顯而易見的。而且我們在家中也可以做很多黑鬆露的食物，這樣不僅可以養生還可以品嚐到美味菜肴，想想也是一件樂事，那麼黑鬆露有什麼營養呢?又該怎麼去保存呢?
一 將鬆露放在密封的盒子裏，放冰箱裏冰箱冷藏8°可以保存5天。
二 將鬆露放在密封的盒子裏，用米掩埋，放在冰箱冷藏8°可以保存10天到12天。
三 將鬆露用錫紙包裹，再用保鮮膜包裹，再放進密封的盒子裏，然後冷凍室保存，這是最佳的長期保存方法，但不要超過4個月。
鬆露怎麼幹製
1、水燙法：將洗淨的水蛭放入盆中，突然倒入開水，淹沒水蛭2～3厘米為宜，20分鍾左右待水蛭死後，撈出放在幹淨處晾曬。如果第一次沒燙死，可再燙一次。
2、生曬法：將水蛭用線繩或鐵絲穿起，懸吊陽光下直接曝曬，曬幹即可。
黑鬆露曬幹好嗎
製成幹片的目的是為了保存它的價值和方便儲藏，分為凍幹片和熱幹片。
熱幹片(包括但不限於曬幹、烤幹、風幹)營養成分流失很大，且香味會揮發一半。
凍幹片 ，能極大99%以上的保存鬆露的營養價值。(但是要在零下40度左右)
工具：長軟毛刷、軟毛牙刷、唇刷
步驟
1、用軟毛牙刷刷去黑鬆露表麵的泥。
2、用長軟毛刷以劃圓圈的方式清潔深層的鬆露鱗皮。
3、再用唇刷刷鬆露的縫隙。
4、鬆露用錫紙包裹，再放進冰箱冷凍室冷藏，可長期保存(但最好不要超過4個月)。
鬆露煲湯：將鬆露放入溫水中發開，取適量常規方法煲煮即可。值得推薦的是烏雞鬆露湯，味道不錯，而且很養人。
鬆露衝茶：用鬆露凍幹片煮水，然後用鬆露沸水去衝泡傳統的茶葉，其中最為奇妙的當屬鬆露水衝普洱茶，那種黑加黑的味道會帶給你前所未有的感受。
鬆露飲片：將鬆露凍幹片作為飲片用於日常養生，一次兩至三片，開水煮沸衝泡，每日一次或兩次。
