水餃是中國一種非常傳統的食物，人們會把各種各樣的蔬菜搭配肉類包水餃來吃，尤其在逢年過節的時候，經常會聚在一起包餃子吃，然而經常在外麵打拚的年輕人，平時沒有時間靜下心來包餃子，所以經常購買冷凍水餃，別看冷凍水餃吃起來很方便，其實煮這種餃子是很講究技巧的，下麵教大家煮冷凍水餃的方法。
冷凍水餃怎麼煮不破？
1.煮餃子加入食用油
速凍餃子從冰箱裏取出後不需要解凍，如果解凍，餃子的表皮就會化開，容易粘鍋。記得把水燒開了再把餃子放進去，用筷子貼著鍋底團團轉攪動，使餃子不會聚堆。煮片刻又再攪動，使急凍時粘連在一起的餃子自動分開。可以在水中放些鹽和油，這樣煮出來的餃子不容易粘連，表皮還很勁道。
2.煮餃子加蔥葉
速凍餃子容易煮破是因為餃子凍了又化，化了又凍造成的，冷熱交加會有力的產生，餃子皮是最直接的受力點，因此餃子會裂那是很正常的事。而在鍋裏放兩段大蔥葉，餃子下鍋之後，溶於水中的大蔥脂肪就會迅速包裹在餃子的表皮上，形成了肉眼看不到的一層保護膜，那麼餃子和餃子之間就潤滑多了，這樣煮出的餃子既不容易粘連，也不容易煮破，還不影響餃子的鮮味。
3.煮三開
開水下鍋，用湯勺的背麵貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。大約煮1分鍾，然後加一小碗冷水，繼續煮開，這步最好也要攪動。水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了。最後再加一點冷水，再開鍋就可以吃了。餃子遇熱膨脹，遇冷收縮，這樣煮出來的餃子會很Q彈。
以上就是對速凍水餃怎麼煮不易破的解答，煮餃子其實並不難，餃子浮上來就代表熟了。煮出來的餃子要趁熱吃，涼了味道就不一樣了。
