餃子是一種很傳統美食，每年過年過節的時候，北方人都喜歡做上一桌子熱騰騰的餃子，一家人享受美好瞬間。很多時候家裏餃子做多了，會冷凍起來，想吃的時候再煮就行了。平時吃剛包的餃子都會熱水下鍋，那麼，冰凍水餃用熱水煮還是冷水煮呢?兩種情況是不是多是一樣的呢?具體看一下介紹。
一般剛包好的餃子用冷水或熱水煮都沒有關係，因為餃子剛包好，餃子皮還具有粘性，不會有太大的影響。但是煮冷凍餃子時，用熱水煮則會出現餃子與水溫差太大的情況，這樣煮出來的餃子很容易破皮露餡，所以在煮冰凍餃子時最好要用冷水煮。
餃子的做法
首先準備好需要的材料：麵粉、豬肉、香蔥、油、鹽、老抽、味精、胡椒粉。
第一步、把麵來的麵粉放入盆中，放入麵粉後，加入適量的水將麵揉成團再加入水時一定要要多次少量，避免將加一次性用水太多麵團不易成型。麵團揉好之後，不搓成長條，然後切成適量的大小，變成小麵團後將麵團擀成餃子皮形狀。
第二步、擀餃子皮時厚度一定要均勻，這樣餃子的食用口感才會更好，餃子皮擀好後放置一邊備用。接下來就準備餃子餡，先把買來的豬肉衝洗幹淨，豬肉洗淨後把肉切成肉末，方便一會兒使用，接著把備好的香蔥清洗幹淨，在清洗香蔥先將黃葉去掉，以免影響口感。
第三步、這兩種材料都處理好後，放入碗中攪拌均勻，攪拌時放入一個雞蛋，這樣餃子餡會更嫩滑，吃起來味道會更好，之後再倒入適量的鹽、胡椒粉。餃子先吃起來更入味，餃子餡好之後就可以包餃子了。首先拿出擀好的餃子皮，在餃子皮上放入適量的肉餡，然後把餃子包成自己想要的形狀，全部包好之後就可以煮著吃了。
第四步、一般大夥為了方便都會一次性包很多餃子，然後放入冷凍室裏香餃子凍著，等想吃的時候再拿出來吃，剛剝出來的新鮮餃子其實冷水熱水都無所謂，但如果要出冷凍餃子，最好用冷水煮。用熱水煮冰凍過的餃子與熱水溫差太大，很容易出現破皮露餡的情況，煮出來的餃子不僅不完成，味道也不好。
