美味的水餃是生活中不可缺少的一種美食，這種美食的做法簡單，而且隨著烹飪技術的發展，水餃也成為了人們日常生活的普通食材，而且大多數家庭都會大量製作或者購買水餃冷藏在冰箱當中。而煮冰凍水餃時由於熱差的原因容易導致餃子破皮，這樣就影響了食用性，下麵來看看冰凍水餃怎麼煮不破皮呢？
做法一：
1、煮餃子時鍋裏放的水要多，同時可以加適量鹽，增加餃子皮的硬度。
2、等水開後，將餃子下鍋，用勺子不斷攪拌，可以防止餃子粘鍋。
3、當水不斷沸騰時，否則餃子容易破裂，可在水開後加入少許涼水，開幾個來回即可。
4、當餃子都漂浮在水麵時，證明餃子已經熟了，此時，可以撈出，不要煮過火，肉餃子比素餡餃子更愛熟。
5、在煮速凍餃子凍的時候，要使用小火煮，時間要稍微長些，這樣煮才不會破。
做法二：
1、先取出適量的餃子，放入冷水中浸泡大約三分鍾，注意水一定要沒過餃子。這一步的目的是使餃子皮吸足水分，不過不能太長時間。
2、取鍋，開火，放足量的水，估計能沒過餃子，這樣可以使餃子均勻加熱。
3、用大火把水燒開。
4、這時可以放入餃子了，要把火稍微調小一點。
5、餃子放入水中後，不要急於去翻，（小編以前總是在這一步太心急了，把餃子翻爛了）等一分鍾左右，再用鏟子撥動一下，以免粘鍋。
6、接下來就讓餃子盡情地在熱水裏翻滾跳舞吧!
7、當一它們一個個浮上來變得表皮變得晶瑩剔透時再用漏勺撈出來。
8、煮餃子剩下的水不要急於倒掉，用來給洗碗球洗碗布消個毒是不錯的選擇，小編時時不忘廢水利用呢。
