魚肉是我們生活中很重要的肉類，各種各樣的魚類極大地豐富了我們的餐桌。鱈魚屬於深水魚，具有很高的使用價值和經濟價值。跟鱈魚相似的魚類有很多，水鱈魚和鱈魚隻有一字之差，所以很多人關心兩種的區別。那麼，水鱈魚和鱈魚有區別嗎?下麵咱們就來詳細看看吧。
1、看價格：正宗的銀鱈魚一般都在100元一斤以上，市場上10多元一斤的鱈魚片都是假貨;。
2、問產地：消費者買鱈魚要問產地。銀鱈魚、扁鱈魚多產於加拿大、俄羅斯等國，肉質比較緊致，一般料理店等比較常用。中國的銀鱈魚多產於黃海和東海北部。主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋島南部及東南海區。
油魚的中間會有一條淡黃或淡紅的線條，而真鱈魚是沒有的。
4、品口感：真正的銀鱈魚肉色較淺、口感甜滑、入口即化。而油魚肉質較硬、肉色比較暗淡，用油煎熟後有肉香味，吃起來十分的油膩，煮熟後肉質很粗，口感較差。
5、魚的橫切麵：銀鱈魚切片後都能看出其肉身肥厚，且形狀呈圓形或橢圓形，如果切片狹長那多數是假貨。
