大家都知道海魚的營養一般是很豐富的，而且營養價值也是非常高的，但是海魚雖然營養高，但是海魚的身體是有很多魚刺的，因此大多數人都是不怎麼喜歡吃的，金鯧魚是比較常見的海魚，其實海魚的魚刺並不一定都多，金鯧魚基本上都是大刺，是沒有哪種小刺的，喜歡吃金鯧魚的人十大可以放心的。
金鯧魚怎麼做好吃
一、幹燒金鯧魚
1、金鯧魚去內髒和魚鰓清洗幹淨；
2、用廚紙把金鯧魚表麵的水分吸幹；
3、在金鯧魚兩麵剔十字花刀；
4、表麵再拍一層幹澱粉；
5、生薑、大蒜切片，小蔥斜切成段；
6、準備好剁椒醬；
7、鍋燒熱，加入少許油燒至7成熱，放入金鯧魚；
8、煎至兩麵金黃盛出；
9、鍋內留底油，放入蔥薑蒜爆出香味；
10、再放入剁椒醬炒香；
11、把煎好的魚放入鍋內；
12、烹入料酒、陳醋，加鹽、白糖、生抽、老抽和適量的水，大火燒開；
13、轉中火加蓋燉煮10分鍾；
14、開蓋後大火收汁至比較濃稠即可裝盤，最後表麵撒入小蔥末。
二、香煎金鯧魚
1、將魚洗淨，打上花刀；
2、在金鯧魚魚的傷口上撒鹽（好殘忍）；
3、燒火，鍋見熱就可以倒上油；
4、把魚用廚房用紙抹幹；
5、將魚放入鍋中小火慢慢煎熟，不要隨意動彈魚身，否則會破皮哦；
6、火稍大點煎成金黃，即可；
7、最後就是配菜的處理，胡蘿卜切碎用油炒香，加點鹽；
8、放在魚上做裝飾就可以啦！
金鯧魚含有多種營養，每100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。在這麼多的營養素下，金鯧魚的營養價值也就體現出來了，金鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效；所以，無論是需要補血的親們，還是老人家都很適合吃哦！
另外，金鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；可以買點給你的爺爺、奶奶吃哦，因為通常老人家比較容易得高血脂類的疾病！最後，金鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，能預防癌症的發生。
