不論是大型的龍蝦還是小龍蝦，如今都是人們比較喜歡吃的食物，而且不論蒸還是煮，味道都是非常鮮美的，而且龍蝦的營養價值還是非常高的，對人體的益處也是非常大的。不過吃龍蝦的時候，技巧也是非常重要的，否則就會造成浪費。那麼問題來了，龍蝦的頭裏的黃能吃嗎?
小龍蝦頭部的黃是蝦黃，最好不要食用。小龍蝦頭部含有很多主要髒器，金屬含量也會比較高，不適合食用，不然會容易對身體產生不良的影響。
拓展資料：
1. 蝦(Shrimp)，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值‘可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。
2. 淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜(做熟的)、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒。
3. 蝦肉主治小兒赤白遊腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生於水田及溝渠的蝦有毒，製成醃品更有害。和熱飯盛於密器中醃製來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮後變為白色的，都不能吃。
