在生活中有很多人都特別喜歡吃紅蘿卜，因為胡蘿卜裏含有的蘿卜素含量特別高，吃了之後對人體有益，而且經常吃蘿卜，還能夠促進胃的消化功能，在打春的時候吃蘿卜，具有消災減病的功效，大多數人在吃蘿卜的時候都會將蘿卜切碎燉粥喝，那麼紅蘿卜粥，有哪些功效與作用呢?
喝紅蘿卜粥對身體有益，因為紅蘿卜含充足的維生素 ，可以促進腸胃的消化 。還有就是粥一般都比較清淡， 有調理的功效，胃不好的推薦吃。
紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五髒。
紅蘿卜食用的十大功效：
一、防癌、抗癌
蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。
二、抗痛風
紅蘿卜對痛風有特效，這是因為紅蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、堿化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。
三、降血壓
常生食紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用，並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。
四、助消化
紅蘿卜中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、澱粉酶、糖化酶，因其為堿性，故可以快速中和胃酸，並且還含有促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐後生食紅蘿卜可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。蘿卜對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸杆菌均有抑製作用。紅蘿卜的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃黏膜的功效。
五、止咳、化痰、平喘
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用大紅蘿卜洗淨帶皮切塊生榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物;失音不語，可用生蘿卜汁、生薑汁各等份，漱咽，可緩解症狀。
六、 排毒美容
紅蘿卜內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。
七、抗病毒
紅蘿卜有較好的抗病毒作用，正常人體細胞中有一種幹擾素基因，在誘導劑的刺激下，能產生幹擾素。幹擾素可抗病毒細胞，而生蘿卜就是一種良好的幹擾素誘導劑。同時，蘿卜內含有纖維木質素，能提高巨噬細菌吞吃異物和壞死細胞的功能，從而加強了人體抗病毒的能力。熟蘿卜經過高溫蒸煮已經失去了其誘生幹擾素的作用，所以洗淨後帶皮生吃效果最好，榨汁是一種明智的吃法。
