水果罐頭很常見，一般很多人在生病的時候都會在超市買罐頭吃罐頭，不僅可以幫助我們消化，而且可以增進我們的食欲讓我們更有利於營養補充。但是有些人擔心罐頭當中會有防腐劑，對我們健康產生影響。其實市麵上大部分的罐頭當中都沒有防腐劑的。那麼，水果罐頭有防腐劑嗎？
1、罐藏是世界公認的一種安全可靠的食品保藏方法，因其安全、營養、衛生的特性，罐頭食品在經濟發達的國家，為大眾所喜愛。但是，很多大連的消費者對罐頭消費還有很多誤區，“國家相關規定中要求，罐頭食品不允許添加防腐劑。而且，罐頭食品的長期保存主要依賴於真空、密封和殺菌達到無菌無氧狀態的密封食品，微生物沒有生長、繁殖的條件，因此罐頭食品也根本不需要添加任何防腐劑，就能達到長期保存的目的。”
2、另外，認為罐頭沒營養也是一種誤區。在罐頭加工的過程中，應用巴氏滅菌法時，蔬菜、水果罐頭的加工溫度不會超過100℃；而我們日常的家庭烹飪溫度很容易就會超200℃。因此，罐頭高溫殺菌過程並不損失水果、蔬菜中的其他營養成分。
需要提醒大家的是，在購買罐頭產品時一定要注意識別、選擇知名廠家和品牌產品，同時注意觀看罐頭的外觀。查看罐頭是否生鏽、標簽是否受到汙染、然後再看罐頭底蓋是否平整，稍向內凹，沒有鼓氣發脹均是正常。
罐頭食品吃起來方便，不同人群可以選擇不同內容的罐頭。
3、老人備點魚罐頭。
魚類營養豐富，但做著麻煩，還因為有刺，老年人吃起來不方便。魚類罐頭就能很好地解決這個麻煩。因為魚罐頭的骨頭已經很酥爛，並且鈣質大量溶出，更易老人食用。
4、兒童可吃水果罐頭。研究顯示，水果罐頭與新鮮水果的營養相差不大，不過因為糖分偏高，不太適合老年人，但對兒童就很適合。一來水果罐頭比較軟，適合消化功能不太好的兒童。二來，許多本來非常酸的水果，比如黃桃，在加工成罐頭後就香甜可口。其實我們吃的果粒酸奶也是用的水果罐頭，這樣口感才不會改變，不易變質。水果罐頭不單能直接吃，還能輕鬆做出美味：黃桃酸奶、冰糖雪梨銀耳湯、糖水山楂拌白菜心等。
