相信大家都吃過南瓜，但可能很多人沒有吃過南瓜葉，事實上，南瓜葉子可以當成蔬菜來吃，而且這種蔬菜有很多好處，首先，懷孕期間的女性可以多吃南瓜葉子，因為吃了具有安胎的作用，另外人們經常會出現經絡不通的情況，這時候也可以多吃南瓜葉子，下麵教大家做南瓜葉子來吃的一些流行方法。
南瓜葉子怎麼做好吃？
南瓜葉豬肝蛋湯
材料：豬肝，南瓜葉，雞蛋，蔥薑蒜，生抽，料酒，澱粉，胡椒粉，油，鹽。
做法：1.準備好原材料；
2.雞蛋放入適量鹽，將它打散；
3.鍋中放入少許油，下入蔥薑蒜煸炒；
4.爆香後加入適量水燉煮開，煮開後撈出；
5.下入南瓜葉；
6.加入鹽和胡椒粉調味；
7.下入豬肝進去煮；
8.豬肝變色後將蛋液順著勺子流下來；
9.這樣蛋花煮好了再加入少許香油；盛入碗中。
其實南瓜葉的做法和小青菜的做法是非常相像的，若是烹飪手法熟練，可以將南瓜葉做成各種各樣的美食。小編給大家再推薦一款南瓜葉的做法。
清炒南瓜葉
用料：南瓜藤400克，青椒2個，油40克，大蒜7瓣，豆瓣醬1勺。
做法：1.南瓜葉備好
2.撕掉南瓜葉上的莖（一定要撕幹淨）。
3.切碎後用手使勁揉搓後洗淨（多揉一下能將南瓜葉上的絨毛揉掉）。
4.辣椒和大蒜洗淨，切碎，鍋中放油。
5.將大蒜放進去炸香後再放辣椒末進去炒。
6.再將南瓜葉放進鍋中炒熟。
7.放豆瓣醬進去翻炒均勻，完成。
南瓜葉子還有治療兒童疳積的作用，在給兒童人食用南瓜葉子時，最好能配合一些豬肝食用，這樣對兒童的疳積治療效果會更為出色。南瓜葉子除了可以食用以外，還是一種可以外用的物質，在把鮮南瓜葉子曬幹後加工成粉末狀，可以直接當成外傷藥物使用，把它撒在傷口上就可以起到消腫止痛以及防感染和促進傷口愈合等多種功效。
