胡蘿卜含鉀並不是特別高，每千克的食物當中會含有減量為193毫克，但是含有多種維生素以及鈣、鐵、磷等微量元素，適量用可以提高機體抵抗疾病能力。
胡蘿卜是一種比較常見的食物，但是補充鉀元素的量不是特別多，如果出現了低鉀血症，則需要及時到醫院做檢查，必要時可以在醫師指導下服用氯化鉀、穀氨酸鉀、氯化鉀緩釋片等藥物補充，有利於自身血鉀恢複到平穩狀態。
胡蘿卜隻可以用於補充人體所需要的多種維生素，甚至還可以補充人體所需要的檞皮素，營養物質在進入體內之後可以增加冠狀動脈血流量，甚至還可以用於促進腎上腺素合成，具有降壓以及消炎的功效，同時裏麵含有類胡蘿卜素能夠提高人體免疫係統B細胞產生抗體，可以提高人體免疫功能，減少疾病發生。
胡蘿卜素中含有豐富的木質素、山奈酚和琥珀酸鉀的成分，可以降低血脂含量，甚至還可以增加冠狀動脈的血流量，甚至還可以加速膽汁酸的凝固，促使人體內膽固醇向膽汁酸發生轉變，從而起到降低膽固醇的效果。
夠壞才男人ゝ問#我已經喝膩了水果榨汁，今天想試試用蔬菜榨汁，想選擇胡蘿卜，可是我不知道胡蘿卜榨汁的時候要不要煮熟，所以來問一問，要煮熟嗎？大眾養生網小編解答：胡
靠近的時候問#我的老公比較喜歡吃胡蘿卜，之後我就做了一道胡蘿卜炒木耳，他說這樣是不可以一起吃的，對於身體是不好的，我十五蘿卜和木耳能一起吃嗎？大眾養生網小編解答
先森,表醬紫問#本人很喜歡吃蘿卜，不單單喜歡它的味道，而且它的營養價值很高，它做菜也很好吃，還百搭，但胡蘿卜功效很多，可我隻知道一點點，它還有什麼作用?大眾養生
先森_俄耐濔問#我剛生完孩子，最近基本上每天媽媽都會用胡蘿卜煮小米粥，拿來讓喝。胡蘿卜小米粥的功效主要有哪些呢？大眾養生網小編解答：小米有很好的養血滋陰的效果，
相隔兩地問#我最近心情很差，嘴裏經常長口腔潰瘍，用了桂林西瓜霜也不見效，同事們建議我用胡蘿卜煮水喝，治療口腔潰瘍很好，是真的嗎？大眾養生網小編解答：胡蘿卜煮水是
醉死溫柔鄉*問#胡蘿卜放久了，發現長了新芽，這樣還能吃嗎？不是說土豆發芽了不能吃了，胡蘿卜是不是也和土豆一樣，不能吃呢？大眾養生網小編解答：胡蘿卜放久了就會發芽
