茶文化在中國博大精深，具有非常悠久的傳統，直到現在依然受到中國人的喜愛。中國在很多地區都有種植茶葉，相信很多人在新茶成熟的時候，可以看到各種各樣的茶樹，嫩綠的葉子，看上去就非常的誘人，就像青菜一樣。那麼，新鮮茶葉可以做菜嗎？下麵咱們就來看看吧。
龍井炒蝦仁做法：先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水。上等的龍井茶要先泡好，然後與蝦仁一起放入油鍋內一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋。口味：鮮美，吃起來蝦裏透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。
茉莉花茶竹筒飯做法：先將上等的茉莉花茶泡好，將泰國香米、臘腸、臘肉、芋頭、幹蔥一起裝入特製的竹筒中，然後倒入茶水一起放入蒸鍋，蒸大概半小時。口味：米飯茶香、竹香四溢，油而不膩，回味無窮。
龍井茶熏河鱔做法：將新鮮的鱔魚去骨，用龍井茶、米飯、香葉熏熟，再用生薑、蔥、鹽、糖、雞粉醃製5分鍾。口味：鱔魚肉質鮮嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫無腥味，營養價值高，是健康美味的開胃涼菜
綠茶拌豆腐
將一塊豆腐洗淨，雞蛋一隻打入碗加少許鹽攪勻。鍋內放少量食用油燒熱，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收幹後，加綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊拌邊淋上香油，再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。此菜鮮嫩可口，清淡養胃。
紅茶蒸鱸魚
先用花雕酒將魚全身抹到後裝盤，倒上事先調製的美極鮮醬油、紅茶末，再撒上紅椒絲、薑絲和蔥段用旺火蒸10分鍾即可上桌。
